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どの醸造所のどんなビールかはお楽しみ! /p> /div> div classimg> img srcdata:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAABdwAAAPoAQAAAADsdQFIAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAADOSURBVHja7cExAQAAAMKg9U9tDQ+gAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAvgziZgABe0TrQQAAAABJRU5ErkJggg alt data-srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/themes/tsumugi-craftbeer-minamikashiwa/img/top/state05.jpg decodingasync classlazyload data-eio-rwidth1500 data-eio-rheight1000 />noscript>img srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/themes/tsumugi-craftbeer-minamikashiwa/img/top/state05.jpg alt data-eiol />/noscript> /div> /div> div classmargin d-flex sp-column-reverse> div classimg> img 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美味しいクラフトビールは飲みたい。けど自宅で待っている家族もいる。 そんな「軽く一杯だけ」も大歓迎。 休みの日は、ぜひ家族でも遊びに来てくださいね。 小さなお子さまも大歓迎です。 /p> /div> div classimg> img srcdata:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAABdwAAAPoAQAAAADsdQFIAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAADOSURBVHja7cExAQAAAMKg9U9tDQ+gAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAvgziZgABe0TrQQAAAABJRU5ErkJggg alt data-srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/themes/tsumugi-craftbeer-minamikashiwa/img/top/state03.jpg decodingasync classlazyload data-eio-rwidth1500 data-eio-rheight1000 />noscript>img srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/themes/tsumugi-craftbeer-minamikashiwa/img/top/state03.jpg alt data-eiol />/noscript> /div> /div> div classmargin d-flex sp-column-reverse> div classimg> img 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h3>span>05/span>ひとりで入っても大丈夫。/h3> p> ビールに詳しくなくても、スタッフに気軽に相談ください。 難しい話は抜きで、気分に合わせたビールをご提案します。 女性のお一人のお客様も多くいらっしゃてます。 /p> /div> div classimg> img srcdata:image/png;base64,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 alt data-srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/themes/tsumugi-craftbeer-minamikashiwa/img/top/state01.jpg decodingasync classlazyload data-eio-rwidth7906 data-eio-rheight5281 />noscript>img 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stylecolor:red;>日・祝/span>/th> td>15:00〜21:00/td> /tr> tr> th>span stylecolor:red;>定休日/span>/th> td>月曜日/td> /tr> /table> /div> div classaccess-right> h3>住所/h3> p>千葉県柏市南柏1-2-6br>南柏ビル207/p> img srcdata:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAB4AAAAUBAQAAAABFqqE/AAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAFCSURBVHja7cExAQAAAMKg9U9tDQ+gAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAABODbYtAAE+Hoy1AAAAAElFTkSuQmCC alt data-srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/themes/tsumugi-craftbeer-minamikashiwa/img/top/signboard.jpg decodingasync classlazyload data-eio-rwidth2000 data-eio-rheight1334>noscript>img 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alt《北海道・サッポロビール編》先日、北海道へ行ってきました。目的地は札幌・帯広。この1年お世話になったサッポロビールの歴史を学ぶこと、取引先の開拓、ご挨拶、北海道の注ぎ手との交流などをしてきました。主目的の1つサッポロビール見学は、工場見学と博物館見学をです。サッポロビール庭園駅から歩いて5分ほど。工場見学の受付に向かいまでの間で、敷地の広さを感じ取ることができます。工場見学はガイドさんが丁寧に説明しながら案内してくれます。残念ながら工場の稼働は休日のためお休み。動いてる工場を見ることは叶いませんでした。ただいつもクラフトビールブルワリーを訪問しては工場を拝見させていただいていましたが、それらと比べると異次元の大きさ。当たり前と言えば当たり前ですが、改めて大手メーカーの凄さを体感しました。迫力がスゴい。そして工場では運の良いことに、サッポロクラシック富良野ヴィンテージの樽生までいただけまして。樽生で飲めるのは工場だけなんだそうです💡工場見学来てよかった😁缶でも美味しいのに、樽生はやっぱり格別です。そして、サッポロビール博物館。こちらは北海道開拓使時代、ビール工場の設立から現在に至る歴史や資料が展示されています。目を引くのが建物。赤レンガ造りです。いいですねー。グッときます🧱大好きなんです。ツタの絡まるレンガの建物✨そして歴史好きで歴史学科で学んだ（中高地理歴史の教員免許取得）店主としては楽しくて仕方ない。滞在中、2回行きました。醸造所立ち上げの物語は重富さんの映画でも学べます。https://youtu.be/Anb5qEHTDIQ?siStagrb95Qr9u5PzOが、実際に送られた書簡の展示物を見ると、当時のビール醸造に携わった人達の熱量が伝わってくるような感覚になります。ビール工場の設立と醸造を始めた人物（村橋久成と中川清兵衛）は当時30歳前後ですよ。若くないですか？なのにやってる仕事のスケールがデカい。自分の30歳前後の頃に国をかけた仕事なんて、全く考えられませんでした。幕末から明治初期にかけては、明治維新に関わった人達が有名ですが、ビールを作った人達の情熱もなかなかです。こういう先人たちが築き上げてきた歴史があって、いま当たり前のようにビールを楽しめる世界があるんですね。黒ラベルも一層美味しく感じられますよ🍺「麦とホツプを醸すれば、ビイルといふ酒になる」「風味爽快ニシテ健胃ノ効アリ」#サッポロビール#サッポロビール博物館 #サッポロビール園 #サッポロビール工場 #北海道開拓使醸造所 #レトロな広告 #男は黙ってサッポロビール #三船敏郎 data-srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png decodingasync classlazyload data-eio-rwidth1000 data-eio-rheight560>noscript>img srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png alt《北海道・サッポロビール編》先日、北海道へ行ってきました。目的地は札幌・帯広。この1年お世話になったサッポロビールの歴史を学ぶこと、取引先の開拓、ご挨拶、北海道の注ぎ手との交流などをしてきました。主目的の1つサッポロビール見学は、工場見学と博物館見学をです。サッポロビール庭園駅から歩いて5分ほど。工場見学の受付に向かいまでの間で、敷地の広さを感じ取ることができます。工場見学はガイドさんが丁寧に説明しながら案内してくれます。残念ながら工場の稼働は休日のためお休み。動いてる工場を見ることは叶いませんでした。ただいつもクラフトビールブルワリーを訪問しては工場を拝見させていただいていましたが、それらと比べると異次元の大きさ。当たり前と言えば当たり前ですが、改めて大手メーカーの凄さを体感しました。迫力がスゴい。そして工場では運の良いことに、サッポロクラシック富良野ヴィンテージの樽生までいただけまして。樽生で飲めるのは工場だけなんだそうです💡工場見学来てよかった😁缶でも美味しいのに、樽生はやっぱり格別です。そして、サッポロビール博物館。こちらは北海道開拓使時代、ビール工場の設立から現在に至る歴史や資料が展示されています。目を引くのが建物。赤レンガ造りです。いいですねー。グッときます🧱大好きなんです。ツタの絡まるレンガの建物✨そして歴史好きで歴史学科で学んだ（中高地理歴史の教員免許取得）店主としては楽しくて仕方ない。滞在中、2回行きました。醸造所立ち上げの物語は重富さんの映画でも学べます。https://youtu.be/Anb5qEHTDIQ?siStagrb95Qr9u5PzOが、実際に送られた書簡の展示物を見ると、当時のビール醸造に携わった人達の熱量が伝わってくるような感覚になります。ビール工場の設立と醸造を始めた人物（村橋久成と中川清兵衛）は当時30歳前後ですよ。若くないですか？なのにやってる仕事のスケールがデカい。自分の30歳前後の頃に国をかけた仕事なんて、全く考えられませんでした。幕末から明治初期にかけては、明治維新に関わった人達が有名ですが、ビールを作った人達の情熱もなかなかです。こういう先人たちが築き上げてきた歴史があって、いま当たり前のようにビールを楽しめる世界があるんですね。黒ラベルも一層美味しく感じられますよ🍺「麦とホツプを醸すれば、ビイルといふ酒になる」「風味爽快ニシテ健胃ノ効アリ」#サッポロビール#サッポロビール博物館 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alt《新規開栓》アップルシナモンエールサンクトガーレン（神奈川・厚木）ほんのり焦がした“カラメルモルト（※）”のコク深いビールに、焼リンゴ、シナモン、メープルシュガーを合わせたアップルパイのようなビールです。栓を開けると広がる香りは焼き立てアップルパイそのもので、お酒が飲めない人にまで「美味しい香り！」と驚嘆されるほど。白い泡はほんのりシナモン風味でスパイシー。1口飲むと広がる、“カラメルモルト”の甘美なコクと、りんごのほのかな酸味。時折ホップの苦みも顔を覗かせ、余韻にはメープルシュガーの香ばしい甘味が…と、グラス1杯を飲み干すまでに色んな表情を見せます。コク深く甘美。りんごの美味しい秋冬限定です。※カラメルモルトビールには5種類のモルト（麦芽）を使用。そのうち3種類がベースモルトをトーストのように軽く焦がした“カラメルモルト”です。“カラメルモルト”を特徴的に使ったビールはカラメルやタフィのような甘くほろ苦い風味をもち、琥珀色をしています。——秋冬っぽいビールが入りました♪飲むアップルパイ。キャラメル感。上記の商品説明の通りの味がするんです！おもしろい！香りよりも味わいが深〜いビールです。温度が上がってくると、より一層深みが増します。お好みでシナモンパウダーをおかけいただいても美味しいですよ♪スパイスが揃い次第、この時期に嬉しいホットビールも開始しますので寒い日にお試しください！#サンクトガーレン#アップルシナモンエール#カラメルモルト#りんご#アップル#シナモン#神奈川県#厚木市#南柏 #南柏飲み #南柏駅西口徒歩1分 #2階のクラフトビール屋つむぎ #手入れの行き届いたビール #クラフトビール専門店 #クラフトビール販売 #クラフトビール #国産クラフトビール #お子様歓迎 #南柏グルメ #松戸グルメ #流山グルメ data-srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png decodingasync classlazyload data-eio-rwidth1000 data-eio-rheight560>noscript>img 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PILSしっかりとしたキレとコクベルギー製造の麦芽を主軸に、芳醇なモルティ感を演出し、ドイツ産ホップを合わせ程よい苦みとキレのある味わいを表現したリオが送るピルスナー。——いつも美味しいRIO BREWINGさんから、珍しいピルスナーのリリースです🍺苦味は控えめで、麦芽の風味を感じられます。すごく飲みやすい、おかわりできる！ヘレスに特徴が似てるかも💡新しく導入した設備を使って作られた渾身のラガービール🍺ボールタップでお届けします！#riobrewing#amorfati#belgianpils#pilsner#ピルスナー#柏の葉#柏市 #南柏 #南柏飲み #南柏駅西口徒歩1分 #2階のクラフトビール屋つむぎ #手入れの行き届いたビール #クラフトビール専門店 #クラフトビール販売 #クラフトビール #国産クラフトビール #お子様歓迎 #南柏グルメ #松戸グルメ #流山グルメ data-srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png decodingasync classlazyload data-eio-rwidth1000 data-eio-rheight560>noscript>img srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png alt《新規開栓》AMOR FATI/アモールファティRIO BREWING CO.（柏の葉）BELGIAN PILSしっかりとしたキレとコクベルギー製造の麦芽を主軸に、芳醇なモルティ感を演出し、ドイツ産ホップを合わせ程よい苦みとキレのある味わいを表現したリオが送るピルスナー。——いつも美味しいRIO BREWINGさんから、珍しいピルスナーのリリースです🍺苦味は控えめで、麦芽の風味を感じられます。すごく飲みやすい、おかわりできる！ヘレスに特徴が似てるかも💡新しく導入した設備を使って作られた渾身のラガービール🍺ボールタップでお届けします！#riobrewing#amorfati#belgianpils#pilsner#ピルスナー#柏の葉#柏市 #南柏 #南柏飲み #南柏駅西口徒歩1分 #2階のクラフトビール屋つむぎ #手入れの行き届いたビール #クラフトビール専門店 #クラフトビール販売 #クラフトビール #国産クラフトビール #お子様歓迎 #南柏グルメ #松戸グルメ #流山グルメ data-eiol>/noscript> /a> /div>/div>div classsbi_item sbi_type_image sbi_new sbi_transition idsbi_18337330468177883 data-date1730435256> div classsbi_photo_wrap> a classsbi_photo hrefhttps://www.instagram.com/p/DB0LjvMSKGl/ target_blank relnoopener nofollow data-full-reshttps://scontent-itm1-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/465269940_1796515374427498_658969894320309572_n.heic?stpdst-jpg&_nc_cat109&ccb1-7&_nc_sid18de74&_nc_ohch9PxVXtZyHYQ7kNvgEqm6ma&_nc_zt23&_nc_htscontent-itm1-1.cdninstagram.com&edmANo9K5cEAAAA&_nc_gidAzsnoaPz9bBXvK2zgGusWw4&oh00_AYDGnT-7ZA8v-2cQTVNFm7f4kh3deCpJbd5ylXIC_pp1hg&oe672E8872 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alt《ゆる募・人数限定》明日のオープン前、13時〜15時に黒ラベルのビール注ぎ特訓を行います。と言っても、もともとクローズな企画でした。つむぎのお客様の中でも、最も黒ラベルに詳しい4人と大江で、注ぎ技術の向上を図ろうというもの。注ぎと味の研究会のようなイメージでしょうか。オープン前につき、途中からスタッフが出店してきて清掃したり、座席がなかったり。色々とイレギュラーづくしな環境ですが、ビールを注ぐ事とビールを飲む事に情熱を傾けている人達のガチンコの場を見たい、という声も少数ですが聞かれたので、少しだけ一般開放しようと決めました。今回は限定2名さままで。興味がある方がいらっしゃいましたら、こっそりDMください🙏今日の22時に締め切ります😊 data-eiol>/noscript> /a> /div>/div>div classsbi_item sbi_type_carousel sbi_new sbi_transition idsbi_18110427355419989 data-date1729673716> div classsbi_photo_wrap> a classsbi_photo hrefhttps://www.instagram.com/p/DBdfC-Uyz5v/ target_blank relnoopener nofollow data-full-reshttps://scontent-itm1-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/464238752_1497520517628796_347756199827296277_n.heic?stpdst-jpg&_nc_cat107&ccb1-7&_nc_sid18de74&_nc_ohctesyqm3gjxIQ7kNvgG4hV9u&_nc_zt23&_nc_htscontent-itm1-1.cdninstagram.com&edmANo9K5cEAAAA&_nc_gidAzsnoaPz9bBXvK2zgGusWw4&oh00_AYC_rvmRH0uvwNchQzpBMRqk24LxFHJXw4ULmQlK5itdpg&oe672E9CA4 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alt㊗️スイングカラン導入1周年㊗️2023年の10月23日に、つむぎはスイングカランを導入しました👏飲み支えてくださった全てのお客様に、心から感謝申し上げます🍺早いものでもう1年。とはいえまだ1年。されど、最も濃い経験を過ごした1年です。これからも腕を磨き、より多くのお客様に楽しんでいただけるよう精進してまいりますので、ご支援・ご指導のほど、よろしくお願いいたします🙇♀️写真は、特にビール注ぎを研究させていただいた注ぎ手の皆さまと、現時点での自分の注ぎ動画。来年、振り返る時にまた観てみようと思います！------さて、節目を迎えたので、少し振り返りたいと思います。自分自身へのメッセージ要素も大きいので、興味のない方には余計な事を書いてしまいますが、ご容赦ください。キッカケは重富さんをイベントでお迎えした事。大手メーカーのラガーの美味しさに驚き、それまでの苦手意識が一瞬でなくなりました🍺と同時に、クラフトビール⇔大手ラガーという対比ではなく、美味しいビールであればどちらも関係なく提供できるお店にしようと思い、スイングカランの導入を決意しました。あの感動を届けたいと思い、意気揚々と始めましたが、実際のところ導入後の1年は試行錯誤や苦悩の連続でした。全ては自分の技術不足に起因する事なので仕方ないことですが、心ない言葉をかけられたり、お客様に満足いただけるクオリティで提供できなかったり、諸先輩たちと比較され、心が折れそうな時も何度もありました。それでも、そういう経験があるほど燃えるのが昭和世代のスポ魂魂というもの🔥🔥ここで折れたら、クラフトビール屋がノリと流行りで始めたスイングカランになってしまうし、「あそこのスイングカランは見た目だけね」と言われてしまうんじゃないか。そんな事にでもなったら、それこそこのサーバーでビールを注ぎ続けてきた諸先輩方にも失礼に当たる。じゃあ、ラガーが大好きなお客様にも納得してもらえるレベルまで腕を磨こう、と決意した1年でもあります🍺注ぎ方の研究はもちろんのこと。それ以外にも・「出したい味」の解像度をとにかく上げること・検知できる味、刺激の感度を上げるために色々な注ぎ手のビールを飲み続けること・注ぎの技術だけでなく、ビールへの向き合い方や管理の仕方、設定方法などを、先輩達に教えてもらいに行くことをやり続けてきました。おかげで注ぎ手としてのステージが上がったかな。レジェンドと言われる注ぎ手の先輩たちの偉大さがリアルに感じられるようにもなりました。彼らのビールはクラフトビールの世界で言われる「ドリンカブル」をそのまま体現していて、何杯飲んでも飽きがこない。酔ってきて飲むのに時間がかかったとしても不味くならない。お客様に対する「おもてなし」を感じるようなビール🍺スイングカランを導入した時には「注ぎ分け」が面白いと思っていましたが、注ぎ分けないでも美味しさを追求する世界も、素晴らしい世界なんだなぁと思いました。今は、色々な偶然が重なり、そんなレジェンドの1人、ＹＧ氏にも注ぎ方の指導を受けております。この1年で自分でも美味しいと思うビールになったと思っていましたが、まだまだ伸びしろがある事に喜びを感じています🙌ですので、引き続き黒ラベルを中心に提供していく予定です★が、少しずつクラフトビールや他の銘柄のビールも繋いで行きたいと思っていますので、楽しみにしていてください！（マルエフにも再び挑戦したい）他にも新しい仲間が増え、共に技を磨き試行錯誤をしたり、新しいお客様にも来ていただけるようになり、直接反応をもらえたり。このサーバーに向き合っていなければできなかった経験ばかり。何だかんだ書いていますが、注ぐのはシンプルに楽しいし、素晴らしい1年だったと思います✨今後はもう一台、スイングカランが増える予定なので、お店以外の場所でも提供できるようになっていく予定ですのでお楽しみに！これからもビールの美味しさ・おもしろさをお伝えできるように、ビールに向き合っていきたいと思います🍺#スイングカラン #サッポロ黒ラベル #beerstandminato #highburyhomeofbeer #重富酒店 #ビアライゼ98 #サッポロライオン #ニュートーキョー data-srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png decodingasync classlazyload data-eio-rwidth1000 data-eio-rheight560>noscript>img srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png alt㊗️スイングカラン導入1周年㊗️2023年の10月23日に、つむぎはスイングカランを導入しました👏飲み支えてくださった全てのお客様に、心から感謝申し上げます🍺早いものでもう1年。とはいえまだ1年。されど、最も濃い経験を過ごした1年です。これからも腕を磨き、より多くのお客様に楽しんでいただけるよう精進してまいりますので、ご支援・ご指導のほど、よろしくお願いいたします🙇♀️写真は、特にビール注ぎを研究させていただいた注ぎ手の皆さまと、現時点での自分の注ぎ動画。来年、振り返る時にまた観てみようと思います！------さて、節目を迎えたので、少し振り返りたいと思います。自分自身へのメッセージ要素も大きいので、興味のない方には余計な事を書いてしまいますが、ご容赦ください。キッカケは重富さんをイベントでお迎えした事。大手メーカーのラガーの美味しさに驚き、それまでの苦手意識が一瞬でなくなりました🍺と同時に、クラフトビール⇔大手ラガーという対比ではなく、美味しいビールであればどちらも関係なく提供できるお店にしようと思い、スイングカランの導入を決意しました。あの感動を届けたいと思い、意気揚々と始めましたが、実際のところ導入後の1年は試行錯誤や苦悩の連続でした。全ては自分の技術不足に起因する事なので仕方ないことですが、心ない言葉をかけられたり、お客様に満足いただけるクオリティで提供できなかったり、諸先輩たちと比較され、心が折れそうな時も何度もありました。それでも、そういう経験があるほど燃えるのが昭和世代のスポ魂魂というもの🔥🔥ここで折れたら、クラフトビール屋がノリと流行りで始めたスイングカランになってしまうし、「あそこのスイングカランは見た目だけね」と言われてしまうんじゃないか。そんな事にでもなったら、それこそこのサーバーでビールを注ぎ続けてきた諸先輩方にも失礼に当たる。じゃあ、ラガーが大好きなお客様にも納得してもらえるレベルまで腕を磨こう、と決意した1年でもあります🍺注ぎ方の研究はもちろんのこと。それ以外にも・「出したい味」の解像度をとにかく上げること・検知できる味、刺激の感度を上げるために色々な注ぎ手のビールを飲み続けること・注ぎの技術だけでなく、ビールへの向き合い方や管理の仕方、設定方法などを、先輩達に教えてもらいに行くことをやり続けてきました。おかげで注ぎ手としてのステージが上がったかな。レジェンドと言われる注ぎ手の先輩たちの偉大さがリアルに感じられるようにもなりました。彼らのビールはクラフトビールの世界で言われる「ドリンカブル」をそのまま体現していて、何杯飲んでも飽きがこない。酔ってきて飲むのに時間がかかったとしても不味くならない。お客様に対する「おもてなし」を感じるようなビール🍺スイングカランを導入した時には「注ぎ分け」が面白いと思っていましたが、注ぎ分けないでも美味しさを追求する世界も、素晴らしい世界なんだなぁと思いました。今は、色々な偶然が重なり、そんなレジェンドの1人、ＹＧ氏にも注ぎ方の指導を受けております。この1年で自分でも美味しいと思うビールになったと思っていましたが、まだまだ伸びしろがある事に喜びを感じています🙌ですので、引き続き黒ラベルを中心に提供していく予定です★が、少しずつクラフトビールや他の銘柄のビールも繋いで行きたいと思っていますので、楽しみにしていてください！（マルエフにも再び挑戦したい）他にも新しい仲間が増え、共に技を磨き試行錯誤をしたり、新しいお客様にも来ていただけるようになり、直接反応をもらえたり。このサーバーに向き合っていなければできなかった経験ばかり。何だかんだ書いていますが、注ぐのはシンプルに楽しいし、素晴らしい1年だったと思います✨今後はもう一台、スイングカランが増える予定なので、お店以外の場所でも提供できるようになっていく予定ですのでお楽しみに！これからもビールの美味しさ・おもしろさをお伝えできるように、ビールに向き合っていきたいと思います🍺#スイングカラン 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altスポーツの日🇯🇵ダンスやってみよう！な会、開催👏ちゃんとした名前をつけてませんでしたが、先日はスタッフのハルカちゃんによる、ダンスワークショップを会場しました♪ダンスは初めてやる方が多かったので、大丈夫かな〜？と不安を抱えながらの開催だったのですが、さすがハルカ先生👍️終わる頃にはみんな笑顔！楽しくBTSのDynamiteを踊りました✨👏終わった後の打ち上げもサイコーでしたね🍺写真撮り忘れたのだけが失敗！笑今度は年明けにやろうという話をしていたので、今回参加できなかった方も、時間があればぜひチャレンジしてみてください😊ひろがれ！ダンスとビールの和🕺#dance #ダンス #ワークショップ #ダンサーのいるビール屋 #実は店主もダンサー data-srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png decodingasync classlazyload data-eio-rwidth1000 data-eio-rheight560>noscript>img srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png altスポーツの日🇯🇵ダンスやってみよう！な会、開催👏ちゃんとした名前をつけてませんでしたが、先日はスタッフのハルカちゃんによる、ダンスワークショップを会場しました♪ダンスは初めてやる方が多かったので、大丈夫かな〜？と不安を抱えながらの開催だったのですが、さすがハルカ先生👍️終わる頃にはみんな笑顔！楽しくBTSのDynamiteを踊りました✨👏終わった後の打ち上げもサイコーでしたね🍺写真撮り忘れたのだけが失敗！笑今度は年明けにやろうという話をしていたので、今回参加できなかった方も、時間があればぜひチャレンジしてみてください😊ひろがれ！ダンスとビールの和🕺#dance #ダンス #ワークショップ #ダンサーのいるビール屋 #実は店主もダンサー data-eiol>/noscript> /a> /div>/div>div 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Pilsnerとはまた違う、新たな生ホップのグリーンでフレッシュなアロマを閉じ込めることができました。HARVEST BREWは新鮮さが命です。とにかく新鮮なうちにお楽しみ頂けたら幸いです。----フレッシュホップの季節です♪各社からもたくさんリリースされていますね。今年は北海道、上富良野のから久しぶりに忽布古丹醸造さんのフレッシュホップを仕入れました！やっぱりとても瑞々しい香り✨嫌味のない青さと、苦味がとてもバランスよくて、飲みやすいです🍺つまり、一言で「美味い！」是非ご賞味いただきたい1杯です♪そしてもう一つ。今回繋いだのはペールエールですが、それとは別でHarvest Brewのピルスナーも仕入れました🌿こちらもとても期待できるので、期間限定でスイングカランから提供しようと思います。続報をお待ちください🙏#忽布古丹醸造 #harvestbrew #paleale #フレッシュホップ #北海道 #上富良野 #国産ホップ #南柏 #南柏飲み #南柏駅西口徒歩1分 #2階のクラフトビール屋つむぎ #手入れの行き届いたビール #クラフトビール専門店 #クラフトビール販売 #クラフトビール #国産クラフトビール #お子様歓迎 #南柏グルメ #松戸グルメ #流山グルメ data-srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png decodingasync classlazyload data-eio-rwidth1000 data-eio-rheight560>noscript>img srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png alt《新規開栓》harvest brew 2024 -Pale Ale-忽布古丹醸造（北海道・上富良野）Style:Harvest Pale Ale原材料：麦芽、ホップ（上富良野町産）ABV:5.5 IBU:35今年もこの季節がやってきました。私たちにとっては、HARVEST 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Ale——数々の受賞歴を誇るビールの登場です。受賞の数が凄いことになっていますね！受賞しているということは、「アンバーエール」というスタイルの持つ特徴によく当てはまっているということ、と解釈しています。この色、この味わい。秋を楽しむのにぴったりのビールと言ってもいいでしょう。ぜひご賞味ください！#アンバーエール#スワンレイクビール#瓢湖#新潟県#阿賀野市 #南柏 #南柏飲み #南柏駅西口徒歩1分 #2階のクラフトビール屋つむぎ #手入れの行き届いたビール #クラフトビール専門店 #クラフトビール販売 #クラフトビール #国産クラフトビール #お子様歓迎 #南柏グルメ #松戸グルメ #流山グルメ data-srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png decodingasync classlazyload data-eio-rwidth1000 data-eio-rheight560>noscript>img srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png alt《新規開栓》アンバーエールスワンレイクビール（新潟・阿賀野）WORLD BEER AWARDS 2024 JAPAN Country Winner-GOLD受賞スワンレイクビールの定番ビールです。芳醇な甘み、繊細な味わいと豊かな麦芽の風味が特徴です。アメリカンスタイルのホップの強い苦味も味わえます。Alc：5％ IBU：45WORLD BEER AWARDS 2023 アンバースワンエール JAPAN Country Winner-GOLDJapan Great Beer Awards 2023 アンバースワンレイクエール 銅賞受賞WORLD BEER AWARDS 2022 アンバースワンエール JAPAN Country Winner-GOLDJapan Great Beer Awards 2022 アンバースワンレイクエール 銅賞受賞インターナショナル・ビアカップ2021 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time>2024年4月19日(金)/time> div classexcerpt> ＜イベントのお知らせ＞ 2周年も終わっていない中ですが、急遽スペシャルなイベントが開催決定しました！ 4月29日（月・祝）に、つむぎ初の海外ビールイベントを開催します！ 《ピルスナーウルケルデイ》 ゲストビールとしてピル … /div> div classvk_post_btnOuter text-right> a classbtn-primary hrefhttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/2024%e5%b9%b44%e6%9c%8829%e6%97%a5-%e3%83%94%e3%83%ab%e3%82%b9%e3%83%8a%e3%83%bc%e3%82%a6%e3%83%ab%e3%82%b1%e3%83%ab%e3%82%a4%e3%83%99%e3%83%b3%e3%83%88%e9%96%8b%e5%82%ac/> 続きを読む /a> /div> /div> /div> div classcolumn-box> div classimg> img width500 height758 srcdata:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAfQAAAL2AQAAAACfjVmxAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAABFSURBVHja7cExAQAAAMKg9U/tYQ2gAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAABuvYAAAb7oYz4AAAAASUVORK5CYII classattachment-column-thumbnail size-column-thumbnail wp-post-image lazyload alt decodingasync data-srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/uploads/2024/03/子供＆レストラン告知画像-500x758.jpeg data-eio-rwidth500 data-eio-rheight758 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2階のクラフトビール屋つむぎ data-eiol>/noscript> p>2階のクラフトビール屋 つむぎ/p> p classadd>千葉県柏市南柏1-2-6 南柏ビル207/p> p classtel>050-5479-7107/p> a hrefhttps://www.instagram.com/craftbeer_tsumugi/ target_blank relnoopener noreferrer>img classinsta-icon lazyload srcdata:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw altINSTAGRAM data-srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/themes/tsumugi-craftbeer-minamikashiwa/img/insta.svg decodingasync>noscript>img classinsta-icon srchttps://www.tsumugi-craftbeer-minamikashiwa.com/wp/wp-content/themes/tsumugi-craftbeer-minamikashiwa/img/insta.svg altINSTAGRAM data-eiol>/noscript>/a> /div> div classcenter> div classgmap> iframe width600 height450 styleborder:0; allowfullscreen loadinglazy referrerpolicyno-referrer-when-downgrade 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