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Sí, este pescado es la estrella de merluzahorno.com. Hay muchas maneras de preparar la merluza, ese plato sabroso que siempre nos acompaña./p>div classadcontainer> !-- MBN 300x250 Test -->ins classadsbygoogle adrectangle data-ad-clientca-pub-4434920400656572 data-ad-slot3669387164 data-ad-formatrectangle>/ins>script classcc-onconsent-advertising>try{(adsbygoogle window.adsbygoogle || ).push({});}catch(e){}/script>ins classadsbygoogle advertical data-ad-clientca-pub-4434920400656572 data-ad-slot3669387164 data-ad-formatvertical>/ins>script classcc-onconsent-advertising>try{(adsbygoogle window.adsbygoogle || ).push({});}catch(e){}/script> /div>p>Aquí tienes las recetas ¡a cocinar!:/p> section classhome_listado> ul> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/merluza-vasca-chef-martin-berasategui/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-merluza-a-la-vasca-del-chef-martin-berasategui-276-24788.webp altMerluza a la vasca del chef Martín Berasategui> p classentry-title>Merluza a la vasca del chef Martín Berasategui/p> /a> /li> li> a 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altMerluza en salsa de pimientos del piquillo> p classentry-title>Merluza en salsa de pimientos del piquillo/p> /a> /li> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/merluza-salsa-tomate-patatas/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-merluza-en-salsa-de-tomate-con-patatas-943-24788.webp altMerluza en salsa de tomate con patatas> p classentry-title>Merluza en salsa de tomate con patatas/p> /a> /li> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/merluza-salsa-espanola-delicia/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-merluza-en-salsa-espanola-iuna-delicia-413-24788.webp altMerluza en salsa española ¡una delicia!> p classentry-title>Merluza en salsa española ¡una delicia!/p> /a> /li> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/merluza-rebozada-receta-sabrosa/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-merluza-rebozada-iuna-receta-sabrosa-423-24788.webp altMerluza rebozada: ¡una receta sabrosa!> p classentry-title>Merluza rebozada: ¡una receta sabrosa!/p> /a> /li> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/merluza-romana-como-plato/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-merluza-a-la-romana-como-se-hace-este-plato-307-24788.webp altMerluza a la romana: cómo se hace este plato> p classentry-title>Merluza a la romana: cómo se hace este plato/p> /a> /li> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/merluza-a-la-cazuela-receta-gallega/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-merluza-a-la-cazuela-receta-gallega-402-24788.webp altMerluza a la cazuela receta gallega> p classentry-title>Merluza a la cazuela receta gallega/p> /a> /li> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/lomos-de-merluza-al-horno/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-lomos-de-merluza-jugosa-al-horno-755-24788.webp altLomos de merluza jugosa al horno> p classentry-title>Lomos de merluza jugosa al horno/p> /a> /li> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/bunuelos-merluza-receta-favorita/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-bunuelos-de-merluza-mi-receta-favorita-234-24788.webp altBuñuelos de merluza: mi receta favorita> p classentry-title>Buñuelos de merluza: mi receta favorita/p> /a> /li> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/cocochas-kokotxas-merluza/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-cocochas-kokotxas-de-merluza-721-24788.webp altCocochas (Kokotxas) de merluza> p classentry-title>Cocochas (Kokotxas) de merluza/p> /a> /li> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/merluza-gallega-receta-tradicional/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-merluza-a-la-gallega-receta-tradicional-526-24788.webp altMerluza a la gallega: receta tradicional> p classentry-title>Merluza a la gallega: receta tradicional/p> /a> /li> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/merluza-menier-receta-facil/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-merluza-a-la-menier-una-receta-facil-de-hacer-848-24788.webp altMerluza a la menier: una receta fácil de hacer> p classentry-title>Merluza a la menier: una receta fácil de hacer/p> /a> /li> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/merluza-con-gambas/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-merluza-con-gambas-mi-receta-506-24788.webp altMerluza con gambas: mi receta> p classentry-title>Merluza con gambas: mi receta/p> /a> /li> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/en-salsa-de-tomate/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-merluza-con-salsa-de-tomate-112-24788.webp altMerluza con salsa de tomate> p classentry-title>Merluza con salsa de tomate/p> /a> /li> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/merluza-al-horno-con-mayonesa/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-merluza-al-horno-con-mayonesa-338-24788.webp altMerluza al horno con mayonesa> p classentry-title>Merluza al horno con mayonesa/p> /a> /li> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/merluza-guisada-con-patatas/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-merluza-guisada-con-patatas-649-24788.webp altMerluza guisada con patatas> p classentry-title>Merluza guisada con patatas/p> /a> /li> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/merluza-al-horno-con-patatas/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-merluza-al-horno-con-patatas-cebolla-y-vino-blanco-483-24788.webp altMerluza al horno con patatas cebolla y vino blanco> p classentry-title>Merluza al horno con patatas cebolla y vino blanco/p> /a> /li> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/merluza-al-horno-con-vegetales/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-merluza-al-horno-con-verduras-519-24788.webp altMerluza al horno con verduras> p classentry-title>Merluza al horno con verduras/p> /a> /li> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/merluza-al-horno-con-cebolla/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-merluza-encebollada-al-horno-743-24788.webp altMerluza encebollada al horno> p classentry-title>Merluza encebollada al horno/p> /a> /li> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/merluza-rellena-al-horno/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-merluza-rellena-al-horno-la-mejor-receta-292-24788.webp altMerluza rellena al horno: la mejor receta> p classentry-title>Merluza rellena al horno: la mejor receta/p> /a> /li> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/a-la-plancha-con-limon/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-merluza-a-la-plancha-con-limon-301-24788.webp altMerluza a la plancha con limón> p classentry-title>Merluza a la plancha con limón/p> /a> /li> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/merluza-a-la-andaluza/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-merluza-a-la-andaluza-885-24788.webp altMerluza a la andaluza> p classentry-title>Merluza a la andaluza/p> /a> /li> li> a hrefhttps://merluzahorno.com/merluza-a-la-navarra/>img srchttps://merluzahorno.com/img/foto-receta-de-merluza-a-la-navarra-186-24788.webp altReceta de Merluza a la navarra> p classentry-title>Receta de Merluza a la navarra/p> /a> /li> /ul> /section> p>La merluza tiene un aspecto aerodinámico y agresivo, con unos dientes puntiagudos y un poco atemorizantes, y un vientre plateado. /p>p>Pero a pesar de su aspecto agresivo, su carne es suave, firme y escamosa, con un sabor muy sutil que combina con una gran cantidad de ingredientes./p>p>España es el país que más consume merluza de Europa, unos 6 kg al año por persona. /p>p>Este pescado se puede pescar en todo el mundo, pero lo más habitual es que venga del Atlántico y el Pacífico Norte, en temporada de noviembre a marzo, siendo la variedad europea la más apreciada./p>p>Generalmente lo encontramos fresco o congelado, aunque ocasionalmente se vende salada o ahumada./p>p>strong>Qué buscar al comprar una merluza/strong>/p>p>Elige solo las piezas de más de 50 cm de largo, con ojos brillantes y branquias rojas. /p>p>Si optas por filetes, deberán tener la carne blanca y firme, sin decoloración, manchas ni magulladuras./p>p>Evita comprar merluza durante la temporada de reproducción, de febrero a julio./p>p>strong>Cómo cocinar la merluza/strong>/p>p>Su carne firme se puede cocinar de diferentes maneras, desde asarla a la parrilla entera, hasta freír los filetes en la sartén o en la plancha. /p>p>Y debido a su suave sabor, puede prepararse con una variedad de condimentos, desde suaves, a salados o picantes. /p>p>Para comprobar que la carne esté cocida, ésta debe estar firme al tacto y opaca. /p>p>strong>Cómo cocinarla entera/strong>/p>p>El asado en el horno es una excelente forma de cocinar una merluza entera./p>p>Cuando se cocina al horno, se debe eviscerar y eliminar las branquias. Debe cubrirse con una tapa bien ajustada o envuelta en papel de aluminio. /p>p>Hay que tener en cuenta que al cocinar la pieza entera en el horno, encogerá a la mitad de su tamaño cuando esté lista./p>p>La carne absorbe muy bien los sabores, así que puedes añadir una buena cantidad de ingredientes aromatizantes a la cavidad cortada antes de cocinarla para añadirle sabor./p>p>No tires la cabeza y la cola, ya que se pueden utilizar como base para hacer un caldo o fumet de pescado./p>p>strong>Cómo cocinar los filetes/strong>/p>p>Hay muchas formas de cocinar los filetes de merluza, y asados al horno también es una gran opción. /p>p>La cocción al horno es un método muy sencillo para preparar este pescado. /p>p>Simplemente dispón los filetes en una bandeja para hornear con una tapa bien ajustada o envuélvelos en papel de aluminio. /p>p>También se suele agregar un poco de agua para crear vapor y mantener la humedad dentro del horno./p>p>Para aprovechar al máximo la cocción, puedes marinar los filetes durante 1 hora en una mezcla de azúcar, sal, cítricos y hierbas aromáticas. /p>p>Las marinadas funcionan bien con la merluza porque aumentan el sabor suave del pescado mientras lo infunden de humedad./p>p>Pero para preservar la textura del pescado, no lo marines por más de una hora./p>p>El tiempo de cocción de los filetes es mucho más reducido, con 8-10 minutos es suficiente. /p>p>Una buena regla para calcular el tiempo de horneado es 15 minutos por cada kilo./p>p>Aunque la merluza es una variedad de pescado increíblemente flexible, no es nada flexible en cuanto al tiempo que pasa en el horno. /p>p>Este pescado blando y suave se vuelve fácilmente seco cuando está demasiado cocido, así que hay que tener cuidado de no sobrecocinarlo. /p>p>strong>Con qué va la merluza/strong>/p>p>Este espacio es tan popular por su sabor sutil pero dulce, y su versatilidad a la hora de maridarlo con otros ingredientes. /p>p>En nuestro país se suele servir con ajo, limón y hierbas aromáticas. /p>p>De hecho, cada región parece tener su propio plato de merluza. /p>p>En el País Vasco se suele acompañar con almejas; en Galicia con ajo, tomate y cebolla; y en Cataluña se suele servir con patatas en un guiso. /p>p>En otras partes del mundo se suele aromatizar con un curry indio, y combina especialmente bien con el cilantro, como relleno para pasteles de pescado al estilo tailandés./p> /section> /div> /div>footer classfooter> ul> li>a hrefhttps://merluzahorno.com/legal/#cookies>Política de cookies/a>/li> li>a hrefhttps://merluzahorno.com/legal/>Aviso legal y política de privacidad/a>/li> li>a hrefhttps://merluzahorno.com/contacto/>Contacto/a>/li> /ul>/footer>script defer data-domainmerluzahorno.com srchttps://plausible.io/js/script.js>/script>/body>/html>
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