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!DOCTYPE html>html langes-ES>head>  meta charsetutf-8>  title>Recetas con bacon /title>  meta nameviewport contentwidthdevice-width, initial-scale1>  link hrefhttps://fonts.googleapis.com/css?familyMontserrat:400,700|Noto+Sans:400,700,400italic relstylesheet typetext/css>  link relstylesheet hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/css/estilos.css?v1.7>  link relalternate typeapplication/atom+xml titleFeed de www.baconstreetfarm.com hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/feed.xml/>    script srchttps://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/1.9.1/jquery.min.js>/script>script>$(document).ready(function() {    $(#header-mobile-menu-btn).click(function(event){        event.preventDefault();        $(.header-mobile-menu).toggle(200);    });    $(window).scroll(function() {             var scroll  $(window).scrollTop();        if (scroll > 0) {$(#bf).addClass(active);}        else {$(#bf).removeClass(active);}    });});/script>/head>body>div classbackground>/div>  div classcontainer>                header classcabecera>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com>                    p classsite-title>Recetas con bacon /p>                    p>Un montón de propuestas con bacon/p>                /a>                div classmobile-menu idheader-mobile-menu-btn>                    div idnavBurger classnav-burger>div idburgerIcon classburger>/div>/div>                /div>            /header>                        nav classheader-mobile-menu hidden>                ul>li>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/que-opinan-los-nutricionistas-sobre-el-bacon/>Qué opinan los nutricionistas sobre el bacon/a>/li>li>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/guisantes-con-bacon/>Guisantes con bacon/a>/li>li>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/espaguetis-con-nata-y-bacon/>Espaguetis con nata y bacon/a>/li>li>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/quiche-de-bacon/>Quiche de bacon/a>/li>li>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/pencas-de-acelgas-rellenas-de-bacon/>Pencas de acelgas rellenas de bacon/a>/li>li>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/receta-de-pizza-con-bacon/>Receta de pizza con bacon/a>/li>li>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/comidas-sanas-con-bacon/>Comidas sanas con bacon/a>/li>li>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bacon-vegano-que-es-y-2-recetas/>Bacon vegano: qué es y 2 recetas/a>/li>li>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/seis-cosas-que-tienes-que-saber-del-bacon/>6 cosas que tienes que saber del bacon/a>/li>li>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/datiles-con-bacon/>Dátiles con bacon/a>/li>li>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/beneficios-del-bacon/>Beneficios del bacon/a>/li>li>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bacon-al-horno/>Bacon al horno /a>/li>li>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/ensalada-de-pasta-aguacate-y-bacon/>Ensalada de pasta, aguacate y bacon/a>/li>li>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bolitas-de-queso-de-cabra-y-bacon/>Bolitas de queso de cabra y bacon/a>/li>li>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bacon-de-pavo/>Bacon de pavo/a>/li>/ul>/nav>    div classcontenido>      section>        article>h1>Recetas con bacon /h1>/p>        div classadcontainer>            !-- MBN Adaptable -->ins classadsbygoogle adrectangle data-ad-clientca-pub-4434920400656572 data-ad-slot3254792880 data-ad-formatrectangle>/ins>script classcc-onconsent-advertising>try{(adsbygoogle  window.adsbygoogle || ).push({});}catch(e){}/script>ins classadsbygoogle advertical data-ad-clientca-pub-4434920400656572 data-ad-slot3254792880 data-ad-formatvertical>/ins>script classcc-onconsent-advertising>try{(adsbygoogle  window.adsbygoogle || ).push({});}catch(e){}/script>         /div>    /p>                h2>Bacon frito/h2>p>Cuando vemos una tira de bacon frito bien crujiente, se nos hace la boca agua. Se puede poner sobre cualquier cosa y no va a hacer otra cosa que mejorarlo.Parece que no tiene misterio alguno, pero muchos no saben como conseguir un crujiente óptimo en su loncha de bacon. Como todo, tiene su truco./p>p>strong>El bacon/strong>/p>img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/bacon-frito-518.jpg altBacon frito>p>Cada persona tiene su favorito, algunos tienen más grasa, otros un corte más grueso, otros ahumado. En general, los cortes más gruesos producen un bacon más tierno, mientras que los cortes más finos pueden ser muy crujientes.A mi me gusta una combinación de carne y grasa, con un poco más de carne que grasa. También me gusta que no tenga mucho contenido en sal ni nitratos./p>p>strong>Utensilios/strong>/p>p>Se puede hacer a la plancha o a la sartén. Yo utilizo una sartén de hierro fundido, también puede valer cualquier sartén antiadherente./p>p>También es necesario tener a mano unas pinzas de cocina para darle la vuelta sin problemas. Se podría hacer con un tenedor, pero me resulta mucho más sencillo hacerlo con las pinzas para que no salpique./p>p>Siempre tengo preparado un plato con unos cuantos trozos de papel de cocina para cuando saco las lonchas de la sartén. Me gusta que absorban toda la grasa, para que no queden nada grasientos./p>p>Hay que tener cuidado con las salpicaduras, ya que el bacon suelta mucha grasa. Para no mancharme la ropa utilizo un delantal, y después tengo cuidado al darle la vuelta, para que no me salpique en las manos.Elimino la mayor parte de la grasa que sueltan, para evitar que salte. /p>p>Elimina la costra dorada que se queda en la base de la sartén raspándola con un estropajo o una espátula. /p>p>strong>Ingredientes/strong>/p>ul>li>Lonchas de bacon/li>/ul>p>strong>Procedimiento/strong>/p>ol>li>Coloca una sartén en la vitrocerámica, y sin encender el fuego, coloca las lonchas de bacon sobre la sartén. Pueden tocarse, ya que durante la cocción el bacon se irá encogiendo, pero no las superpongas demasiado o no se harán correctamente./li>li>Enciende un fuego bajo, pronto empezarás a ver como empieza a soltar su grasa. Cuando veas que se empieza a encoger y a retorcer, utiliza unas pinzas para darles la vuelta y que se cocine del otro lado./li>li>Si el bacon ha soltado mucha grasa y la sartén está llena de grasa, puedes retirar parte con un papel de cocina o una cuchara./li>li>Es importante saber que el bacon continuará cocinándose después de retirarlo de la sartén y se endurecerá un poco cuando se enfríe. En general, cuando veas que el bacon ha dejado de tener un coló rosado de carne cruda, puedes retirarlo de la sartén./li>li>Con ayuda de unas pinzas, colócalo en un plato con papel de cocina para que se absorba toda la grasa restante. Se puede repetir este proceso para hacer más bacon, siempre y cuando no se haya depositado una costra dorada en la base de la sartén, que tendremos que eliminar cuando enfríe./li>/ol>p>Puedes comer el bacon solo o utilizarlo para como parte de otros platos, por ejemplo, descubre las a hrefhttp://pasteldecarne.com.es>diferentes formas de cocinar un pastel de carne/a> aquí./p>/article>h2>Más artículos/h2>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/que-opinan-los-nutricionistas-sobre-el-bacon/  classportada_secundario_titulo>Qué opinan los nutricionistas sobre el bacon/a>            p>Nuestra relación con el bacon es de amor-odio. Por una parte nos encanta su sabor salado y textura crujiente; y por otra nos preocupa que esta carne rica en grasas pueda ser perjudicial para nuestra salud. Por eso, hemos hablado con los expertos nutricionistas de a hrefhttps://www.nutricionistasantander.com>nutricionistasantander.com/a> para que nos saquen de dudas./p>p>Hay muchos mitos sobre la nutrición y los alimentos. Averigüemos si la idea de que el tocino causa daño es uno de ellos./p>            p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/que-opinan-los-nutricionistas-sobre-el-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/guisantes-con-bacon/  classportada_secundario_titulo>Guisantes con bacon/a>            p>Aunque los guisantes generalmente se acompañan de jamón serrano, a falta de este, bueno es el bacon.Hago este plato cuando los guisantes están en su punto álgido de la temporada y me encanta servirlo con pescado simplemente cocido, como el lenguado o el salmón a la parrilla. Aunque, por supuesto, también puede comerse como primer o segundo plato; o como una cena rápida./p>p>Honestamente, hay veces que el plato se debería llamar bacon con guisantes, y no al revés, debido a que hay más bacon que guisantes. Y sí, hay una diferencia entre la palabra "y" (que en cierto modo implica la misma importancia de ambos ingredientes) y la palabra "con" (los guisantes eran más bien un accesorio del bacon)./p>            p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/guisantes-con-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/espaguetis-con-nata-y-bacon/  classportada_secundario_titulo>Espaguetis con nata y bacon/a>            p>Esta receta no puede llamarse espaguetis a la carbonara, porque la salsa original no lleva nata. Sin duda, esta versión es mucho más cremosa que la carbonara, aunque todo el protagonismo lo tiene el bacon. /p>p>El sabor salado del bacon y su textura hipertensión crujiente, aportan tanto sabor como textura al plato. Y en la grasa del bacon que se derrite al cocinarlo, es donde vamos a freír la cebolla y los champiñones. /p>             p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/espaguetis-con-nata-y-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/quiche-de-bacon/  classportada_secundario_titulo>Quiche de bacon/a>            p>El quiche es en realidad una de las recetas más fáciles y rápidas que hay; y se puede hacer de mil maneras diferentes. La de hoy es una de las recetas más básicas, utilizando únicamente bacon y queso; pero lo puedes complicar todo lo que quieras añadiendo tus ingredientes favoritos. /p>p>Tan reconfortante, tan delicioso, que querrás hacerlo todas las semanas. /p>             p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/quiche-de-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/pencas-de-acelgas-rellenas-de-bacon/  classportada_secundario_titulo>Pencas de acelgas rellenas de bacon/a>            p>Las pencas de las acelgas son el ingrediente más infravalorado de la gastronomía. Aunque generalmente se suele utilizar su parte verde (la hoja), la penca tiene un gran potencial. /p>p>Esto lo demuestra la receta de hoy, que cual rebanada de pan, sirve para hacer un sandwich con bacon. Una vez frito, se cubre con una deliciosa salsa a base de cebolla y zanahoria, y rayado con vino blanco y caldo. /p>p>Pero además de fritas, las pencas de acelga también son perfectas para asar a la parrilla./p>             p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/pencas-de-acelgas-rellenas-de-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/receta-de-pizza-con-bacon/  classportada_secundario_titulo>Receta de pizza con bacon/a>            p>Podría comer todos los días pizza. Hay tantas maneras diferentes de hacerla que nunca me cansaría de ella.Pero siempre si es casera. He aprendido a hacerla desde cero en casa mirando las recetas de otras webs. Por ejemplo, a hrefhttp://hacermasapizza.com>aquí explican cómo hacer la masa/a>, y te dan muchas ideas para rellenarla con tus ingredientes favoritos. /p>p>En esta ocasión, quería hacer algo original. Siempre la misma pizza barbacoa o carbonara, pues no. Hay muchas pizzas diferentes que elaborar, y esta es una de las que más me gustan. Lleva una gran variedad de quesos, espinacas y bacon ./p>            p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/receta-de-pizza-con-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/comidas-sanas-con-bacon/  classportada_secundario_titulo>Comidas sanas con bacon/a>            p>Siempre se ha demonizarlo el bacon por tener muchas grasas malas, colesterol y sal; pero si se añade a un plato de comida sana, como a hrefhttp://menestradeverduras.net>una receta de menestra/a>, el bacon puede convertirse en el ingrediente perfecto para darle sabor y alegría a lo que parecía un plato soso y sin vida./p>p>En esta ocasión, os enseñaremos como hacer comidas sanas con este controvertido ingrediente, añadiéndolo a una ensalada de pasta (como las que hay en a hrefhttp://ensaladadepasta.com.es>este enlace/a>), y a un arroz integral (a hrefhttp://arrozintegral.club>en la página arrozintegral.club/a> tienes más recetas de este arroz tan saludable). /p>             p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/comidas-sanas-con-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bacon-vegano-que-es-y-2-recetas/  classportada_secundario_titulo>Bacon vegano: qué es y 2 recetas/a>            p>El bacon es uno de los alimentos más populares por todo el mundo. Aunque no es la comida más saludable del mundo, sin duda es una de las más deliciosas.A todas las recetas que no nos gustan demasiado, le añadimos bacon para hacerlo más atractivo al paladar./p>p>Esto es un problema para todas las personas vegetarianas, pues las alternativas al bacon son limitadas y no cumplen con los estándares que los amantes del bacon esperan.Y seamos realistas, la mayoría de los veganos no lo son porque no les gusta el sabor y el olor del bacon./p>            p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bacon-vegano-que-es-y-2-recetas/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/seis-cosas-que-tienes-que-saber-del-bacon/  classportada_secundario_titulo>6 cosas que tienes que saber del bacon/a>            p>El bacon pega con todo, se puede tomar en el desayuno acompañado de unos huevos, para comer acompañando a unas verduras, o como topping de un puré, dentro de bocadillos y hamburguesas, y no puede faltar en las pizzas./p>p>Si anhelas un bacon crujiente y salado, puedes hacerlo de varias maneras. Seguro que no sabes todas las maneras de hacerlo que hay. A continuación te damos los mejores consejos para que te salga súper crujiente y delicioso./p>            p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/seis-cosas-que-tienes-que-saber-del-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/datiles-con-bacon/  classportada_secundario_titulo>Dátiles con bacon/a>            p>La combinación de bacon salado y crujiente, con los dátiles suaves y dulces, más el queso cremoso en medio, dan lugar a un aperitivo absolutamente irresistible. /p>p>Me gusta utilizar unas lonchas de bacon ahumado de grosor medio, pues si tienen mucho grosor quedarán muy bastos, y si son muy finas apenas se identificarán./p>            p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/datiles-con-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/beneficios-del-bacon/  classportada_secundario_titulo>Beneficios del bacon/a>            p>El bacon tiene muy mala fama, que si tiene mucha grasa, mucha sal, pero ¿realmente es tan malo como nos lo pintan? Es como un buen café, tiene mala fama, pero en realidad no es tan malo. Ha llegado el momento de escuchar lo que los expertos en salud y nutrición dicen sobre esta cuestión.Y lo cierto es que el bacon tiene cosas malas y cosas buenas, como todos los alimentos. /p>            p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/beneficios-del-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bacon-al-horno/  classportada_secundario_titulo>Bacon al horno /a>            p>El bacon ahumado crujiente es uno de los mayores placeres culinarios que existen. Pero si no quieres utilizar la sartén para hacerlo, o no quieres estar horas friendo el bacon, lo mejor es que utilices el horno. /p>p>Al principio era un escéptico de hacer el bacon en el horno. Pero cuando hacia un lote grande, tardaba mucho tiempo en hacerlo todo, y las salpicaduras de grasa me han ocasionado alguna que otra quemadura./p>             p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bacon-al-horno/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/ensalada-de-pasta-aguacate-y-bacon/  classportada_secundario_titulo>Ensalada de pasta, aguacate y bacon/a>            p>Las ensaladas de pasta son muy versátiles, pues se le pueden añadir todos los ingredientes que quieras, incluso a hrefhttp://www.zamburina.com/>zamburiñas/a>. A veces, menos es más, y con apenas 4 ingredientes y el aderezo adecuado se puede hacer una ensalada deliciosa y muy sencilla./p>            p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/ensalada-de-pasta-aguacate-y-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bolitas-de-queso-de-cabra-y-bacon/  classportada_secundario_titulo>Bolitas de queso de cabra y bacon/a>            p>Un aperitivo muy fácil de hacer, y súper original, estos bacon pops, se convertirán en un éxito.Seguro que recordarás los cake pops, esas bolitas dulces que parecían un chupa chups, pues estos son muy parecidos, pero en versión salada./p>p>Son unas bolitas con queso de cabra y queso cremoso, envueltas con trocitos de hierbas aromáticas, nueces y bacon frito.Un bocado de estas bolitas combinan la cremosidad del queso, con el crujido del bacon y con las nueces. /p>            p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bolitas-de-queso-de-cabra-y-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bacon-de-pavo/  classportada_secundario_titulo>Bacon de pavo/a>            p>Cada vez hay más alimentos contradictorios, y digo contradictorios porque se llaman de una forma, pero no son lo que se llaman, estos son algunos ejemplos: hamburguesas vegetarianas, pasta de calabacín, pizza sin masa, o lo que nos ocupa hoy, bacon de pavo./p>p>Si sabes algo sobre el bacon, aparte que se puede poner en cualquier plato, sabrás que el bacon o tocino es la parte grasa del vientre del cerdo (por eso también se le llama panceta). Entonces, si el producto no viene del vientre del cerdo, ¿se le puede llamar propiamente bacon?/p>             p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bacon-de-pavo/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>      /section>      div classsidebar>        aside>          h3>Más recetas con bacon /h3>          ul>                        li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/que-opinan-los-nutricionistas-sobre-el-bacon/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/que-opinan-los-nutricionistas-sobre-el-bacon-min-494.jpg altQué opinan los nutricionistas sobre el bacon>                    Qué opinan los nutricionistas sobre el bacon                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/guisantes-con-bacon/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/guisantes-con-bacon-min-586.jpg altGuisantes con bacon>                    Guisantes con bacon                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/espaguetis-con-nata-y-bacon/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/espaguetis-con-nata-y-bacon-min-265.jpg altEspaguetis con nata y bacon>                    Espaguetis con nata y bacon                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/quiche-de-bacon/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/quiche-de-bacon-min-725.jpeg altQuiche de bacon>                    Quiche de bacon                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/pencas-de-acelgas-rellenas-de-bacon/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/pencas-de-acelgas-rellenas-de-bacon-min-439.jpg altPencas de acelgas rellenas de bacon>                    Pencas de acelgas rellenas de bacon                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/receta-de-pizza-con-bacon/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/receta-de-pizza-con-bacon-min-693.jpg altReceta de pizza con bacon>                    Receta de pizza con bacon                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/comidas-sanas-con-bacon/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/comidas-sanas-con-bacon-min-835.jpg altComidas sanas con bacon>                    Comidas sanas con bacon                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bacon-vegano-que-es-y-2-recetas/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/bacon-vegano-que-es-y-2-recetas-min-533.jpg altBacon vegano: qué es y 2 recetas>                    Bacon vegano: qué es y 2 recetas                /a>            /li>            li>                a 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srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/bacon-al-horno-min-713.jpg altBacon al horno >                    Bacon al horno                 /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/ensalada-de-pasta-aguacate-y-bacon/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/ensalada-de-pasta-aguacate-y-bacon-min-984.jpg altEnsalada de pasta, aguacate y bacon>                    Ensalada de pasta, aguacate y bacon                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bolitas-de-queso-de-cabra-y-bacon/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/bolitas-de-queso-de-cabra-y-bacon-min-910.jpg altBolitas de queso de cabra y bacon>                    Bolitas de queso de cabra y bacon                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bacon-de-pavo/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/bacon-de-pavo-min-954.jpg altBacon de pavo>                    Bacon de pavo                /a>            /li>          /ul>          h3>Todo sobre el bacon/h3>p>El producto más popular del cerdo en el mundo entero es parte integral de incontables recetas. Pero la pasión por el cerdo curado se remonta mucho tiempo tiempo atrás./p>p>La panza de cerdo salada apareció en las mesas de los habitantes de la tierra hace miles de años en China./p>p> Los métodos de curación del cerdo se extendieron por todo el Imperio Romano, y los campesinos anglosajones cocinaban con grasa de tocino./p>p>La palabra bacon deriva de varios dialectos germánicos y franceses, incluyendo el bako francés, el bakkon germánico y el backe teutónico antiguo, todos los cuales se refieren a la espalda./p>p> Pero el corte que se usa típicamente para hacer tocino proviene del costado, o vientre, del cerdo. /p>h3>El tocino en la mesa moderna/h3>p>El bacon se puede comer en el desayuno, pero esta carne crujiente y salada es el ingrediente estrella de los sándwiches y hamburguesas, y uno de los favoritos de los chefs en los establecimientos de alta cocina. /p>p>Los aficionados al bacon disfrutan de la carne curada tanto en los platos clásicos (como la salsa carbonara) como en los platos más sorprendentes, que van desde helado de tocino a tocino cubierto de chocolate y mermelada de tocino. /p>p>Con variedades bajas en sodio y magras, incluso los que hacen dieta pueden participar con moderación en este ingrediente tan sabroso./p>h3>Sustituto del bacon/h3>p>Panceta: Es bacon italiano sin ahumar y curado con sal. Puedes usarlo para dar sabor en lugar del bacon en algunos platos./p>h3>El bacon y la salud/h3>p>Estamos en la era sin grasas, como resultado, la carne de cerdo es un cincuenta por ciento más magra hoy en día que hace 30 años./p>p> Una porción de 100 gramos de carne magra de cerdo sólo tiene unas 200 calorías./p>p> Para aquellos que siguen dietas bajas en colesterol y/o grasas, hay productos de pavo, pollo e incluso tocino vegetariano disponibles./p>p>Para aquellos en dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos, el tocino es un gran ingrediente cuando se fríe, porque se elimina la mayor parte de la grasa, y permanece todo el sabor./p>p>Una loncha normal de bacon cocido contiene de 30 a 40 calorías, e incluso menos si se cocina lentamente hasta que esté muy crujiente y se elimina bien la grasa con papel de cocina. /p>h3>La mejor cocción/h3>p>Cuando cocines bacon, utiliza una temperatura muy elevada durante largo tiempo./p>p>El calor elevado puede convertir los agentes de curado con nitrito en nitrosamina. El tocino cocido en el microondas contiene menos nitrosaminas. /p>p>Los nitratos se utilizan no sólo para preservar el color, sino también como un agente conservante para retardar la ranciedad en la grasa y matar la bacteria del botulismo. /p>h3>Selección/h3>p>Hoy en día, la mayor parte del bacon se envasa dejando visible una cara, de modo que se puede ver bien la relación grasa/carne que tiene./p>p>Si lo utilizas como guarnición para el desayuno, es posible que desees seleccionar un bacon más magro. La grasa es deseable para otras formas de cocción y platos. /p>h3>Almacenamiento/h3>p>El tocino en lonchas envasado puede conservarse en su propio envase cerrado al vacío, en el frigorífico, hasta una semana después de la fecha de caducidad./p>p>Una vez abierto, envuélvelo en papel de aluminio o en una bolsa con cierre , y utilízalo en el plazo de una semana. Si las puntas se oscurecen y secan, córtalas y deséchalas antes de usarlas. /p>p>Los paquetes sellados pueden congelarse hasta por un mes antes de que la grasa comience a enranciarse. Para ello, asegúrate de que estén bien envueltos y etiquetados con la fecha. /p>p>Las porciones individuales congeladas se mantienen varias semanas en el congelador. No se recomienda congelar el tocino en trozos, pues la sal tiende a hacer que la grasa se vuelva rancia muy rápidamente cuando se congela./p>p>Planea con antelación descongelar el bacon en el frigorífico para reducir las salpicaduras durante la cocción. El tocino cocido congelado puede ir directamente a la sartén desde el congelador. /p>p>También se puede calentar en el microondas. El tiempo variará dependiendo del voltaje del microondas, pero por lo general, unos 30 segundos bastarán./p>        /aside>      /div>    /div>  /div>  div classrow footer>/div>!-- Matomo -->script typetext/javascript>  var _paq  _paq || ;  /* tracker methods like setCustomDimension should be called before trackPageView */  _paq.push(disableCookies);  _paq.push(trackPageView);  _paq.push(enableLinkTracking);  (function() {    var uhttps://tardis.com.es/;    _paq.push(setTrackerUrl, u+piwik.php);    _paq.push(setSiteId, 6);    var ddocument, gd.createElement(script), sd.getElementsByTagName(script)0;    g.typetext/javascript; g.asynctrue; g.defertrue; g.srcu+piwik.js; s.parentNode.insertBefore(g,s);  })();/script>!-- End Matomo Code -->/body>/html>

Port 443

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Se puede poner sobre cualquier cosa y no va a hacer otra cosa que mejorarlo.Parece que no tiene misterio alguno, pero muchos no saben como conseguir un crujiente óptimo en su loncha de bacon. Como todo, tiene su truco./p>p>strong>El bacon/strong>/p>img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/bacon-frito-518.jpg altBacon frito>p>Cada persona tiene su favorito, algunos tienen más grasa, otros un corte más grueso, otros ahumado. En general, los cortes más gruesos producen un bacon más tierno, mientras que los cortes más finos pueden ser muy crujientes.A mi me gusta una combinación de carne y grasa, con un poco más de carne que grasa. También me gusta que no tenga mucho contenido en sal ni nitratos./p>p>strong>Utensilios/strong>/p>p>Se puede hacer a la plancha o a la sartén. Yo utilizo una sartén de hierro fundido, también puede valer cualquier sartén antiadherente./p>p>También es necesario tener a mano unas pinzas de cocina para darle la vuelta sin problemas. Se podría hacer con un tenedor, pero me resulta mucho más sencillo hacerlo con las pinzas para que no salpique./p>p>Siempre tengo preparado un plato con unos cuantos trozos de papel de cocina para cuando saco las lonchas de la sartén. Me gusta que absorban toda la grasa, para que no queden nada grasientos./p>p>Hay que tener cuidado con las salpicaduras, ya que el bacon suelta mucha grasa. Para no mancharme la ropa utilizo un delantal, y después tengo cuidado al darle la vuelta, para que no me salpique en las manos.Elimino la mayor parte de la grasa que sueltan, para evitar que salte. /p>p>Elimina la costra dorada que se queda en la base de la sartén raspándola con un estropajo o una espátula. /p>p>strong>Ingredientes/strong>/p>ul>li>Lonchas de bacon/li>/ul>p>strong>Procedimiento/strong>/p>ol>li>Coloca una sartén en la vitrocerámica, y sin encender el fuego, coloca las lonchas de bacon sobre la sartén. Pueden tocarse, ya que durante la cocción el bacon se irá encogiendo, pero no las superpongas demasiado o no se harán correctamente./li>li>Enciende un fuego bajo, pronto empezarás a ver como empieza a soltar su grasa. Cuando veas que se empieza a encoger y a retorcer, utiliza unas pinzas para darles la vuelta y que se cocine del otro lado./li>li>Si el bacon ha soltado mucha grasa y la sartén está llena de grasa, puedes retirar parte con un papel de cocina o una cuchara./li>li>Es importante saber que el bacon continuará cocinándose después de retirarlo de la sartén y se endurecerá un poco cuando se enfríe. En general, cuando veas que el bacon ha dejado de tener un coló rosado de carne cruda, puedes retirarlo de la sartén./li>li>Con ayuda de unas pinzas, colócalo en un plato con papel de cocina para que se absorba toda la grasa restante. Se puede repetir este proceso para hacer más bacon, siempre y cuando no se haya depositado una costra dorada en la base de la sartén, que tendremos que eliminar cuando enfríe./li>/ol>p>Puedes comer el bacon solo o utilizarlo para como parte de otros platos, por ejemplo, descubre las a hrefhttp://pasteldecarne.com.es>diferentes formas de cocinar un pastel de carne/a> aquí./p>/article>h2>Más artículos/h2>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/que-opinan-los-nutricionistas-sobre-el-bacon/  classportada_secundario_titulo>Qué opinan los nutricionistas sobre el bacon/a>            p>Nuestra relación con el bacon es de amor-odio. Por una parte nos encanta su sabor salado y textura crujiente; y por otra nos preocupa que esta carne rica en grasas pueda ser perjudicial para nuestra salud. Por eso, hemos hablado con los expertos nutricionistas de a hrefhttps://www.nutricionistasantander.com>nutricionistasantander.com/a> para que nos saquen de dudas./p>p>Hay muchos mitos sobre la nutrición y los alimentos. Averigüemos si la idea de que el tocino causa daño es uno de ellos./p>            p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/que-opinan-los-nutricionistas-sobre-el-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/guisantes-con-bacon/  classportada_secundario_titulo>Guisantes con bacon/a>            p>Aunque los guisantes generalmente se acompañan de jamón serrano, a falta de este, bueno es el bacon.Hago este plato cuando los guisantes están en su punto álgido de la temporada y me encanta servirlo con pescado simplemente cocido, como el lenguado o el salmón a la parrilla. Aunque, por supuesto, también puede comerse como primer o segundo plato; o como una cena rápida./p>p>Honestamente, hay veces que el plato se debería llamar bacon con guisantes, y no al revés, debido a que hay más bacon que guisantes. Y sí, hay una diferencia entre la palabra "y" (que en cierto modo implica la misma importancia de ambos ingredientes) y la palabra "con" (los guisantes eran más bien un accesorio del bacon)./p>            p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/guisantes-con-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/espaguetis-con-nata-y-bacon/  classportada_secundario_titulo>Espaguetis con nata y bacon/a>            p>Esta receta no puede llamarse espaguetis a la carbonara, porque la salsa original no lleva nata. Sin duda, esta versión es mucho más cremosa que la carbonara, aunque todo el protagonismo lo tiene el bacon. /p>p>El sabor salado del bacon y su textura hipertensión crujiente, aportan tanto sabor como textura al plato. Y en la grasa del bacon que se derrite al cocinarlo, es donde vamos a freír la cebolla y los champiñones. /p>             p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/espaguetis-con-nata-y-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/quiche-de-bacon/  classportada_secundario_titulo>Quiche de bacon/a>            p>El quiche es en realidad una de las recetas más fáciles y rápidas que hay; y se puede hacer de mil maneras diferentes. La de hoy es una de las recetas más básicas, utilizando únicamente bacon y queso; pero lo puedes complicar todo lo que quieras añadiendo tus ingredientes favoritos. /p>p>Tan reconfortante, tan delicioso, que querrás hacerlo todas las semanas. /p>             p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/quiche-de-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/pencas-de-acelgas-rellenas-de-bacon/  classportada_secundario_titulo>Pencas de acelgas rellenas de bacon/a>            p>Las pencas de las acelgas son el ingrediente más infravalorado de la gastronomía. Aunque generalmente se suele utilizar su parte verde (la hoja), la penca tiene un gran potencial. /p>p>Esto lo demuestra la receta de hoy, que cual rebanada de pan, sirve para hacer un sandwich con bacon. Una vez frito, se cubre con una deliciosa salsa a base de cebolla y zanahoria, y rayado con vino blanco y caldo. /p>p>Pero además de fritas, las pencas de acelga también son perfectas para asar a la parrilla./p>             p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/pencas-de-acelgas-rellenas-de-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/receta-de-pizza-con-bacon/  classportada_secundario_titulo>Receta de pizza con bacon/a>            p>Podría comer todos los días pizza. Hay tantas maneras diferentes de hacerla que nunca me cansaría de ella.Pero siempre si es casera. He aprendido a hacerla desde cero en casa mirando las recetas de otras webs. Por ejemplo, a hrefhttp://hacermasapizza.com>aquí explican cómo hacer la masa/a>, y te dan muchas ideas para rellenarla con tus ingredientes favoritos. /p>p>En esta ocasión, quería hacer algo original. Siempre la misma pizza barbacoa o carbonara, pues no. Hay muchas pizzas diferentes que elaborar, y esta es una de las que más me gustan. Lleva una gran variedad de quesos, espinacas y bacon ./p>            p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/receta-de-pizza-con-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/comidas-sanas-con-bacon/  classportada_secundario_titulo>Comidas sanas con bacon/a>            p>Siempre se ha demonizarlo el bacon por tener muchas grasas malas, colesterol y sal; pero si se añade a un plato de comida sana, como a hrefhttp://menestradeverduras.net>una receta de menestra/a>, el bacon puede convertirse en el ingrediente perfecto para darle sabor y alegría a lo que parecía un plato soso y sin vida./p>p>En esta ocasión, os enseñaremos como hacer comidas sanas con este controvertido ingrediente, añadiéndolo a una ensalada de pasta (como las que hay en a hrefhttp://ensaladadepasta.com.es>este enlace/a>), y a un arroz integral (a hrefhttp://arrozintegral.club>en la página arrozintegral.club/a> tienes más recetas de este arroz tan saludable). /p>             p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/comidas-sanas-con-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bacon-vegano-que-es-y-2-recetas/  classportada_secundario_titulo>Bacon vegano: qué es y 2 recetas/a>            p>El bacon es uno de los alimentos más populares por todo el mundo. Aunque no es la comida más saludable del mundo, sin duda es una de las más deliciosas.A todas las recetas que no nos gustan demasiado, le añadimos bacon para hacerlo más atractivo al paladar./p>p>Esto es un problema para todas las personas vegetarianas, pues las alternativas al bacon son limitadas y no cumplen con los estándares que los amantes del bacon esperan.Y seamos realistas, la mayoría de los veganos no lo son porque no les gusta el sabor y el olor del bacon./p>            p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bacon-vegano-que-es-y-2-recetas/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/seis-cosas-que-tienes-que-saber-del-bacon/  classportada_secundario_titulo>6 cosas que tienes que saber del bacon/a>            p>El bacon pega con todo, se puede tomar en el desayuno acompañado de unos huevos, para comer acompañando a unas verduras, o como topping de un puré, dentro de bocadillos y hamburguesas, y no puede faltar en las pizzas./p>p>Si anhelas un bacon crujiente y salado, puedes hacerlo de varias maneras. Seguro que no sabes todas las maneras de hacerlo que hay. A continuación te damos los mejores consejos para que te salga súper crujiente y delicioso./p>            p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/seis-cosas-que-tienes-que-saber-del-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/datiles-con-bacon/  classportada_secundario_titulo>Dátiles con bacon/a>            p>La combinación de bacon salado y crujiente, con los dátiles suaves y dulces, más el queso cremoso en medio, dan lugar a un aperitivo absolutamente irresistible. /p>p>Me gusta utilizar unas lonchas de bacon ahumado de grosor medio, pues si tienen mucho grosor quedarán muy bastos, y si son muy finas apenas se identificarán./p>            p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/datiles-con-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/beneficios-del-bacon/  classportada_secundario_titulo>Beneficios del bacon/a>            p>El bacon tiene muy mala fama, que si tiene mucha grasa, mucha sal, pero ¿realmente es tan malo como nos lo pintan? Es como un buen café, tiene mala fama, pero en realidad no es tan malo. Ha llegado el momento de escuchar lo que los expertos en salud y nutrición dicen sobre esta cuestión.Y lo cierto es que el bacon tiene cosas malas y cosas buenas, como todos los alimentos. /p>            p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/beneficios-del-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bacon-al-horno/  classportada_secundario_titulo>Bacon al horno /a>            p>El bacon ahumado crujiente es uno de los mayores placeres culinarios que existen. Pero si no quieres utilizar la sartén para hacerlo, o no quieres estar horas friendo el bacon, lo mejor es que utilices el horno. /p>p>Al principio era un escéptico de hacer el bacon en el horno. Pero cuando hacia un lote grande, tardaba mucho tiempo en hacerlo todo, y las salpicaduras de grasa me han ocasionado alguna que otra quemadura./p>             p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bacon-al-horno/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/ensalada-de-pasta-aguacate-y-bacon/  classportada_secundario_titulo>Ensalada de pasta, aguacate y bacon/a>            p>Las ensaladas de pasta son muy versátiles, pues se le pueden añadir todos los ingredientes que quieras, incluso a hrefhttp://www.zamburina.com/>zamburiñas/a>. A veces, menos es más, y con apenas 4 ingredientes y el aderezo adecuado se puede hacer una ensalada deliciosa y muy sencilla./p>            p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/ensalada-de-pasta-aguacate-y-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bolitas-de-queso-de-cabra-y-bacon/  classportada_secundario_titulo>Bolitas de queso de cabra y bacon/a>            p>Un aperitivo muy fácil de hacer, y súper original, estos bacon pops, se convertirán en un éxito.Seguro que recordarás los cake pops, esas bolitas dulces que parecían un chupa chups, pues estos son muy parecidos, pero en versión salada./p>p>Son unas bolitas con queso de cabra y queso cremoso, envueltas con trocitos de hierbas aromáticas, nueces y bacon frito.Un bocado de estas bolitas combinan la cremosidad del queso, con el crujido del bacon y con las nueces. /p>            p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bolitas-de-queso-de-cabra-y-bacon/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>        article classportada_secundario>            a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bacon-de-pavo/  classportada_secundario_titulo>Bacon de pavo/a>            p>Cada vez hay más alimentos contradictorios, y digo contradictorios porque se llaman de una forma, pero no son lo que se llaman, estos son algunos ejemplos: hamburguesas vegetarianas, pasta de calabacín, pizza sin masa, o lo que nos ocupa hoy, bacon de pavo./p>p>Si sabes algo sobre el bacon, aparte que se puede poner en cualquier plato, sabrás que el bacon o tocino es la parte grasa del vientre del cerdo (por eso también se le llama panceta). Entonces, si el producto no viene del vientre del cerdo, ¿se le puede llamar propiamente bacon?/p>             p>a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bacon-de-pavo/ classmas>Leer completo/a>/p>        /article>      /section>      div classsidebar>        aside>          h3>Más recetas con bacon /h3>          ul>                        li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/que-opinan-los-nutricionistas-sobre-el-bacon/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/que-opinan-los-nutricionistas-sobre-el-bacon-min-494.jpg altQué opinan los nutricionistas sobre el bacon>                    Qué opinan los nutricionistas sobre el bacon                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/guisantes-con-bacon/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/guisantes-con-bacon-min-586.jpg altGuisantes con bacon>                    Guisantes con bacon                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/espaguetis-con-nata-y-bacon/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/espaguetis-con-nata-y-bacon-min-265.jpg altEspaguetis con nata y bacon>                    Espaguetis con nata y bacon                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/quiche-de-bacon/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/quiche-de-bacon-min-725.jpeg altQuiche de bacon>                    Quiche de bacon                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/pencas-de-acelgas-rellenas-de-bacon/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/pencas-de-acelgas-rellenas-de-bacon-min-439.jpg altPencas de acelgas rellenas de bacon>                    Pencas de acelgas rellenas de bacon                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/receta-de-pizza-con-bacon/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/receta-de-pizza-con-bacon-min-693.jpg altReceta de pizza con bacon>                    Receta de pizza con bacon                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/comidas-sanas-con-bacon/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/comidas-sanas-con-bacon-min-835.jpg altComidas sanas con bacon>                    Comidas sanas con bacon                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bacon-vegano-que-es-y-2-recetas/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/bacon-vegano-que-es-y-2-recetas-min-533.jpg altBacon vegano: qué es y 2 recetas>                    Bacon vegano: qué es y 2 recetas                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/seis-cosas-que-tienes-que-saber-del-bacon/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/6-cosas-que-tienes-que-saber-del-bacon-min-396.jpg alt6 cosas que tienes que saber del bacon>                    6 cosas que tienes que saber del bacon                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/datiles-con-bacon/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/datiles-con-bacon-min-784.jpg altDátiles con bacon>                    Dátiles con bacon                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/beneficios-del-bacon/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/beneficios-del-bacon-min-988.jpg altBeneficios del bacon>                    Beneficios del bacon                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bacon-al-horno/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/bacon-al-horno-min-713.jpg altBacon al horno >                    Bacon al horno                 /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/ensalada-de-pasta-aguacate-y-bacon/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/ensalada-de-pasta-aguacate-y-bacon-min-984.jpg altEnsalada de pasta, aguacate y bacon>                    Ensalada de pasta, aguacate y bacon                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bolitas-de-queso-de-cabra-y-bacon/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/bolitas-de-queso-de-cabra-y-bacon-min-910.jpg altBolitas de queso de cabra y bacon>                    Bolitas de queso de cabra y bacon                /a>            /li>            li>                a hrefhttp://www.baconstreetfarm.com/bacon-de-pavo/>                    img srchttp://www.baconstreetfarm.com/img/bacon-de-pavo-min-954.jpg altBacon de pavo>                    Bacon de pavo                /a>            /li>          /ul>          h3>Todo sobre el bacon/h3>p>El producto más popular del cerdo en el mundo entero es parte integral de incontables recetas. Pero la pasión por el cerdo curado se remonta mucho tiempo tiempo atrás./p>p>La panza de cerdo salada apareció en las mesas de los habitantes de la tierra hace miles de años en China./p>p> Los métodos de curación del cerdo se extendieron por todo el Imperio Romano, y los campesinos anglosajones cocinaban con grasa de tocino./p>p>La palabra bacon deriva de varios dialectos germánicos y franceses, incluyendo el bako francés, el bakkon germánico y el backe teutónico antiguo, todos los cuales se refieren a la espalda./p>p> Pero el corte que se usa típicamente para hacer tocino proviene del costado, o vientre, del cerdo. /p>h3>El tocino en la mesa moderna/h3>p>El bacon se puede comer en el desayuno, pero esta carne crujiente y salada es el ingrediente estrella de los sándwiches y hamburguesas, y uno de los favoritos de los chefs en los establecimientos de alta cocina. /p>p>Los aficionados al bacon disfrutan de la carne curada tanto en los platos clásicos (como la salsa carbonara) como en los platos más sorprendentes, que van desde helado de tocino a tocino cubierto de chocolate y mermelada de tocino. /p>p>Con variedades bajas en sodio y magras, incluso los que hacen dieta pueden participar con moderación en este ingrediente tan sabroso./p>h3>Sustituto del bacon/h3>p>Panceta: Es bacon italiano sin ahumar y curado con sal. Puedes usarlo para dar sabor en lugar del bacon en algunos platos./p>h3>El bacon y la salud/h3>p>Estamos en la era sin grasas, como resultado, la carne de cerdo es un cincuenta por ciento más magra hoy en día que hace 30 años./p>p> Una porción de 100 gramos de carne magra de cerdo sólo tiene unas 200 calorías./p>p> Para aquellos que siguen dietas bajas en colesterol y/o grasas, hay productos de pavo, pollo e incluso tocino vegetariano disponibles./p>p>Para aquellos en dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos, el tocino es un gran ingrediente cuando se fríe, porque se elimina la mayor parte de la grasa, y permanece todo el sabor./p>p>Una loncha normal de bacon cocido contiene de 30 a 40 calorías, e incluso menos si se cocina lentamente hasta que esté muy crujiente y se elimina bien la grasa con papel de cocina. /p>h3>La mejor cocción/h3>p>Cuando cocines bacon, utiliza una temperatura muy elevada durante largo tiempo./p>p>El calor elevado puede convertir los agentes de curado con nitrito en nitrosamina. El tocino cocido en el microondas contiene menos nitrosaminas. /p>p>Los nitratos se utilizan no sólo para preservar el color, sino también como un agente conservante para retardar la ranciedad en la grasa y matar la bacteria del botulismo. /p>h3>Selección/h3>p>Hoy en día, la mayor parte del bacon se envasa dejando visible una cara, de modo que se puede ver bien la relación grasa/carne que tiene./p>p>Si lo utilizas como guarnición para el desayuno, es posible que desees seleccionar un bacon más magro. La grasa es deseable para otras formas de cocción y platos. /p>h3>Almacenamiento/h3>p>El tocino en lonchas envasado puede conservarse en su propio envase cerrado al vacío, en el frigorífico, hasta una semana después de la fecha de caducidad./p>p>Una vez abierto, envuélvelo en papel de aluminio o en una bolsa con cierre , y utilízalo en el plazo de una semana. Si las puntas se oscurecen y secan, córtalas y deséchalas antes de usarlas. /p>p>Los paquetes sellados pueden congelarse hasta por un mes antes de que la grasa comience a enranciarse. Para ello, asegúrate de que estén bien envueltos y etiquetados con la fecha. /p>p>Las porciones individuales congeladas se mantienen varias semanas en el congelador. No se recomienda congelar el tocino en trozos, pues la sal tiende a hacer que la grasa se vuelva rancia muy rápidamente cuando se congela./p>p>Planea con antelación descongelar el bacon en el frigorífico para reducir las salpicaduras durante la cocción. El tocino cocido congelado puede ir directamente a la sartén desde el congelador. /p>p>También se puede calentar en el microondas. El tiempo variará dependiendo del voltaje del microondas, pero por lo general, unos 30 segundos bastarán./p>        /aside>      /div>    /div>  /div>  div classrow footer>/div>!-- Matomo -->script typetext/javascript>  var _paq  _paq || ;  /* tracker methods like setCustomDimension should be called before trackPageView */  _paq.push(disableCookies);  _paq.push(trackPageView);  _paq.push(enableLinkTracking);  (function() {    var uhttps://tardis.com.es/;    _paq.push(setTrackerUrl, u+piwik.php);    _paq.push(setSiteId, 6);    var ddocument, gd.createElement(script), sd.getElementsByTagName(script)0;    g.typetext/javascript; g.asynctrue; g.defertrue; g.srcu+piwik.js; s.parentNode.insertBefore(g,s);  })();/script>!-- End Matomo Code -->/body>/html>

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