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classsmall>南台灣陽光下的 巨人森林/span>                br />                阿里山下的林宜成農場              /h1>            /div>          /div>        /div>        div classsection-footer>          div classrow>            div classcol-lg-5>              p>走進莊園，就會被那壯觀的景像感染，彷彿走進了巨人居住的森林，卻又寧靜得令人安心。往下挖就是神奇的刺薯山藥，口感升級，營養價值也十分豐富。在林宜成的堅持下，農作過程不採用任何的農藥和添加物，刺薯山藥完完全全是大自然的禮物。/p>              p>老先生用了什麼絕活？/p>              p>刺薯山藥又有什麼神奇的魔力？/p>              p>讓我們來看看林宜成與刺薯山藥的故事。/p>            /div>          /div>        /div>      /section>      section classabout>        img classfixedbg src/images/frame/p2.png />        div classsection-head>          div classrow>            div classcol-lg-12>              h1>                span classsmall>關於刺薯山藥/span>                br />                刺薯山藥是什麼？              /h1>            /div>          /div>        /div>        div classsection-body>          div classrow>            div classcol-sm-7>              div classrow>                div classcol-6>                  img src/images/temp/about1.jpg />                  p>切開後若未馬上處理，表面會迅速氧化。/p>                /div>                div classcol-6>                  img src/images/temp/about2.jpg />                /div>              /div>            /div>            div classcol-sm-5>              p>刺薯山藥，為薯蕷科多年生藤本植物薯蕷的塊根，冬季採挖。藤蔓長有硬刺，主根也佈滿了2至6公分的棘刺，刺又尖又長又硬，一般農民不敢採收。野生刺薯山藥口感比一般薯類密實，含豐富蛋白質、維生素、澱粉及礦物質，在中醫上用於滋補、強壯、助消化及止瀉作用，能健脾胃、補肺腎，是很好的保健食材。/p>            /div>          /div>        /div>      /section>      section classexpert>        img classfixedbg src/images/frame/p3.png />        div classsection-head>          div classrow>            div classcol-lg-12>              h1>                span classsmall>達人絕活/span>                br />                林宜成種的刺薯山藥不一樣              /h1>            /div>          /div>        /div>        div classsection-body>          div classrow>            div classcol-lg-6>              p>除了農作過程不採用任何的農藥和添加物，並在有機無污染的農地上種植外。最神奇的絕活是林宜成將 刺薯山藥 與 南台灣的特色植物 進一步結合， 讓 這裡生長的刺薯山藥更大更甜美。/p>              p>南台灣滿滿的檳榔樹，就是林宜成的絕活，也是巨人森林的真面目。檳榔樹當成是 刺薯山藥 的支架，讓藤蔓順著檳榔樹向上成長， 為了不讓藤蔓壓斷樹幹，林宜成花了三年時間，改良種法，日夜照顧，終於讓檳榔樹和刺薯山藥 和平共處， 一年下來可爬到五六層樓高的高度。走進莊園，長滿藤蔓的檳榔樹彷彿成了新的植物，像守護莊園的巨人，默默坐在不被外人打擾的森林裡，充份吸收南台灣的陽光，阿里山的泉水。使得這裡的 刺薯山藥 比其他地方生成的 農產 更大更多。/p>            /div>          /div>        /div>      /section>      section classfood>        div classsection-head>          div classrow>            div classcol-12>              h1>                span classsmall>口感，營養價值/span>                br />                特選食材中的特選食材              /h1>            /div>          /div>        /div>        div classsection-body>          div classrow>            div classcol-sm-5>              p>切開刺薯山藥，雪白的薯肉讓人眼睛一亮，黏液特多。料理方式可比照一般山藥，煮甜煮鹹都相當合適，燉雞湯不會給人鬆垮的口感，煮甜湯口感Q軟滑潤，讓人一碗接著一碗。/p>              p>生吃的話，可切絲或攪成山藥泥，搭配生魚片更感香甜。經國立嘉義大學檢驗，營養價值也相當地高，富含 總酚 總類黃酮 總花青素 粗多醣體 等，有預防心血管疾病、老年癡呆、對抗皮膚老化、強化免疫系統，降低膽固醇。等保健作用。刺薯山藥也是公認的補虛聖品，非常適合產後坐月子的婦女回復體力。/p>            /div>            div classcol-sm-6 col-offset1>             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       li>青椒青椒切塊備用。/li>                    li>少許油熱鍋，放入甜椒跟青椒快炒，炒到有點軟化。/li>                    li>放入切片的山藥刺薯一起拌炒，最後放適量鹽巴跟雞粉即完成。/li>                  /ul>                /div>              /div>            /div>            div classcol-sm-6 cookbook>              div classrow>                div classcol-5>                  img src/images/temp/cook2.jpg />                /div>                div classcol-7>                  h4>山藥雞湯/h4>                  ul>                    li>雞腿汆燙去血水備用。/li>                    li>把雞腿跟刺薯山藥放進電鍋，內鍋水高過食材，外鍋水一杯半。/li>                    li>電鍋跳起來後，外鍋再加一杯水，再煮一次，第二次跳起後加入鹽巴跟少許米酒調味，起鍋後撒些許香菜即可。/li>                  /ul>                /div>              /div>            /div>            div classcol-sm-6 cookbook>              div classrow>                div classcol-5>                  img src/images/temp/cook4.jpg />                /div>                div classcol-7>                  h4>山藥甜湯/h4>                  ul>                    li>切少許薑絲，放入滾水中。/li>                    li>山藥不需解凍，水滾後直接將切塊的山藥刺薯放入，煮約十分鐘。/li>                    li>轉小火大約八分鐘後放入適量的糖，攪拌均勻，熄火。/li>                  /ul>                /div>              /div>            /div>            div classcol-sm-6 cookbook>              div classrow>                div classcol-5>                  img src/images/temp/cook3.jpg />                /div>                div classcol-7>                  h4>咖哩牛筋/h4>                  ul>                    li>刺薯山藥運用在日本料理上。可以磨成泥拌上南方鮪，口感綿密而柔嫩，入口即化，/li>                    li>或是切片直接火烤，搭上新鮮大明蝦，又是另一種爽口脆度。亦或是直接搭上生海膽，火烤一下，口感甘甜濃郁。/li>                  /ul>                /div>              /div>            /div>          /div>        /div>        div classsection-head>          div classrow>            div classcol-sm-12>              h1>絕活/h1>            /div>          /div>        /div>        div classsection-footer>          div classrow>            div classcol-sm-8>              div classrow>                div classcol-4>                  img src/images/temp/cook6.jpg />                /div>                div classcol-4>                  img src/images/temp/cook7.jpg />                /div>                div classcol-4>                  img src/images/temp/cook8.jpg />                /div>              /div>            /div>            div classcol-sm-4>              h4>日式料理吃法/h4>              ul>                li>牛筋切片，用米酒、黑胡椒略醃備用。/li>                li>胡蘿蔔、洋蔥、蘑菇、蘋果切塊備用。/li>                li>熱奶油融化熱鍋後，將蔬菜料丟入炒鍋內，加入咖哩粉拌炒一下，將牛肉塊丟入一起拌炒至半熟。/li>                li>所有料一起放入燉鍋，加入適量的水，蓋上鍋蓋煮透。熄火後放入刺薯山藥悶熟就可裝盤享用啦。/li>              /ul>            /div>          /div>        /div>      /section>      section classending>        img classfixedbg src/images/frame/p7.png />        div classsection-head>          div classrow>            div classcol-12>              h1>                span classsmall>吃好吃，吃安心/span>                br />                刺薯山藥品質優異，口感好、營養成份高，好的農產品需要您的支持。              /h1>            /div>          /div>        /div>        div classsection-body>          div classrow>            div classcol-lg-6>              dl classdl-horizontal>                dt>保存方式/dt>                dd>採收後冷凍保存，保持最佳鮮度。/dd>                dt>如何保持最佳口感/dt>                dd>不需退冰，直接滾水下鍋，至 5~8 分鐘起鍋。/dd>                dd>若是炒菜，一樣炒熱，表面略為金黃即可。/dd>                dd>也可稍稍退冰後生吃，特殊綿蜜口感。/dd>                dt>收成季節/dt>                dd>早春採收/dd>              /dl>            /div>            div classcol-lg-6>              dl classdl-horizontal>                dt>沿生商品/dt>                dd>塊狀切塊/dd>                dd>波浪狀切片/dd>                dd>山藥泥/dd>                dd>山藥麵/dd>              /dl>            /div>          /div>        /div>        div classsection-footer>          div classrow>            div classcol-sm-6 copyright>              p>刺薯山藥 林宜成有機農場 版權所有 Copyright © 2011-2019/p>              p>地址：嘉義縣竹崎鄉龍山村埤頂 5 號/p>              p>代表號：05-2613233 0921-551867  傳真：05-2613663/p>            /div>            div classcol-sm-6>              div classcrop-list>                span classcrop-label>合作對象/span>                a classcrop-farmers>嘉義竹崎區農會/a>                a classcrop-coreplay>果核概念/a>              /div>            /div>          /div>        /div>      /section>    /div>  /body>/html>

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